Esses muffins de fritadeira foram uma delícia na festa de aniversário do meu filho

Meu filho é obcecado por mirtilos e, para sua festa de aniversário, pediu especificamente um lote de muffins de mirtilo para ele e seus convidados.

Não sendo o melhor padeiro, eu queria uma receita fácil de fazer que pudesse assar com antecedência e encontrei esses muffins perfeitos para fritadeira de mirtilo e limão enquanto procurava pratos para fazer durante meus testes das melhores fritadeiras.

Em vez de ser avassalador, o sabor do limão realça o sabor dos mirtilos e se você colocar os frutos inteiros, eles se partem e cobrem a esponja macia com suco doce.

A seguir mostro como fazer essa ótima sobremesa na airfryer, seja para uma ocasião especial ou para quando você gosta de algo doce.

Se você ainda não se arriscou e comprou uma fritadeira de ar, ou está procurando um upgrade, confira nossas fritadeiras de ar mais bem avaliadas abaixo, todas disponíveis para compra agora pelos melhores preços.

Esta receita de muffins para fritadeira é de Beth Le Maunch por meio de seu canal @EntertainingWithBeth no YouTube. Foi assistido mais de 860 mil vezes e continua aumentando.

1 ovo

1/3 xícara de açúcar

1/3 xícara de óleo

2 colheres de sopa de água

1/4 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de chá de raspas de limão

2/3 xícara de farinha

1/2 colher de chá de fermento em pó

Pitada de sal

1/2 xícara de mirtilos

Para fazer muffins na airfryer você precisará do seguinte:

Fritadeira de ar - usei a fritadeira de ar com cesta de capacidade dupla Tower Vortx de 9 litros com Smart Finish 5,2L e 3,3L

Grandes forminhas de muffin refratária

Duas tigelas de mistura

Colher de sorvete (opcional) – é usada para colocar a mistura facilmente nas forminhas

A forma como as fritadeiras circulam o ar quente significa que você precisa usar forminhas grandes para muffins se quiser que fiquem totalmente cozidos. Isso ocorre porque caixas maiores espalham mais a mistura, o que aumenta a área de superfície que o calor pode alcançar.

Passo 1:Adicione o ovo, o óleo, a água, a essência de baunilha e as raspas de limão em uma tigela e bata até incorporar.

Passo 2: Em uma tigela separada, adicione a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Bata até combinar.

Etapa 3:Adicione os ingredientes secos em etapas à tigela de ingredientes úmidos – ou vice-versa – misturando até que todos os ingredientes estejam combinados e não haja grumos.

A consistência deve ser bem espessa, mas ainda assim derramável. Se estiver muito líquido, os mirtilos irão afundar e não serão distribuídos uniformemente. Para aumentar a espessura, adicione aos poucos mais farinha.

Passo 4:Adicione os mirtilos à mistura do muffin e mexa delicadamente para incorporar.

Etapa 5:Usando uma colher de sorvete ou colher, adicione uma pequena quantidade da mistura de muffin em cada forma de muffin.

Etapa 6:Coloque os muffins em suas forminhas na fritadeira e leve a 350°F/175°C por 17 minutos.

Etapa 7: Após 15 minutos, abra a fritadeira e verifique seus muffins. Se eles crescerem e a parte superior parecer marrom dourada, você poderá removê-los mais cedo.

Etapa 8:Retire os muffins da fritadeira e sirva.

Como alguém que raramente cozinha, fiquei nervoso em colocar em risco a festa de aniversário do meu filho com esta receita de muffins de fritadeira, mas ficaram melhores do que o esperado.

A mistura de óleo e fermento deixa os muffins úmidos, mas fofos, e os mirtilos adicionam uma doçura adorável que é realçada pelas raspas de limão. Se quiser mais sabor de limão, substitua uma colher de chá de água por suco de limão.

Desde então, fiz esses muffins substituindo as raspas de limão por raspas de laranja e os mirtilos por gotas de chocolate e ficaram pegajosos e deliciosos.

Devido ao fato de você precisar usar forminhas grandes para muffins, os muffins em si não são tão altos quanto os muffins normais, mas este é um pequeno sacrifício para fazer uma sobremesa tão boa na fritadeira.

Se você ainda está em cima do muro e se perguntando se deve comprar uma fritadeira de ar comprimido, leia nosso artigo para decidir se vale a pena fritar de ar comprimido?