Uma das melhores destilarias de single malt da América está lançando um novo uísque Double Cask

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Como informamos anteriormente, a categoria americana de single malte está quase recebendo uma designação federal oficial. Enquanto isso, a categoria continua a crescer a passos largos, com destilarias como a Virginia Distillery Co. liderando o caminho, produzindo alguns dos melhores uísques desse tipo que você pode encontrar. O último lançamento é chamado Double Cask Reserve, dois single malts amadurecidos individualmente que foram misturados.

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Virginia Distillery Co., localizada em Lovingston, VA, ainda produz sua linha VHW, uma mistura de single malte feita na Virgínia e na Escócia que é finalizada em uma variedade de tipos de barris, incluindo cidra e porto. Mas o melhor whisky que sai da destilaria é a série Courage & Conviction. Estes são inteiramente produzidos no local, na Virgínia, a partir de cevada 100% maltada e amadurecidos em barris de bourbon, xerez e cuvee adquiridos de produtores europeus de vinho tinto.

O mais novo membro da família C&C é o já mencionado Double Cask Reserve, que consiste em whisky envelhecido por pelo menos cinco anos em barris de bourbon e barris cuvee que são raspados, torrados e carbonizados novamente (também conhecidos como STR). Os dois uísques são então avaliados juntos para um “casamento gradual e gentil”, como diz a destilaria – aparentemente, este não é um casamento arranjado ou um casamento forçado. A mistura final é filtrada sem frio e engarrafada com 48% ABV.

Double Cask Reserve é um belo exemplo de single malte americano em uma categoria que reconhecidamente tem seus altos e baixos. Há notas brilhantes de frutas e especiarias com damasco seco e frutas vermelhas na frente, junto com notas de baunilha, maçã e caramelo juntando-se ao paladar. “Não poderíamos estar mais entusiasmados em compartilhar com o mundo a mais recente adição à nossa linha Courage & Conviction, um whisky vibrante que se encaixa perfeitamente em nossa coleção”, disse o CEO Gareth H. Moore em comunicado. “Com este lançamento, sentimos que estabelecemos um novo padrão para o whisky americano [a destilaria renuncia ao “e”] – uma categoria que em breve será oficialmente reconhecida pelo TTB.”

Você pode comprar Double Cask Reserve agora (SRP $ 90) diretamente no site da destilaria se estiver na Virgínia. Caso contrário, e há uma boa chance de isso acontecer, você terá que esperar até setembro para disponibilidade em todo o país, mas isso é amanhã, então não é necessária muita paciência. Enquanto isso, ReserveBar tem muitas outras expressões Courage & Conviction e VHW disponíveis para compra agora, onde quer que você esteja.

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