Você provavelmente não está usando a configuração de grelha no forno, mas é um jogo

No verão, falamos muito sobre grelhados. E quem pode nos culpar? Grelhar é uma delícia e os alimentos grelhados são espetacularmente deliciosos. Mas, por vários motivos, grelhar nem sempre é uma opção. Talvez você ainda não tenha se inspirado para comprar uma churrasqueira ou more em um lugar especialmente chuvoso, sem pátio coberto. Talvez você tenha passado por uma experiência particularmente embaraçosa anos atrás, que envolveu queimar as sobrancelhas, e desde então você está com muito medo de pegar a pinça. Seja qual for o motivo, está tudo bem. Existe outra opção. Na verdade, é provável que seja algo que você já tenha em sua cozinha e que talvez nem saiba. É a configuração do seu frango.

Além de ser um substituto fantástico para um grelhador, o seu grelhador também pode realizar uma infinidade de outras tarefas culinárias impressionantes, desde cozinhar, tostar, dourar e brûlée. Portanto, é do seu interesse aprender como usar essa ferramenta útil o mais rápido possível.

Os frangos vêm de fábrica com quase todos os fornos do mercado, sejam eles a gás ou elétricos. Na maioria dos casos, o frango ficará na parte interna do forno, e o calor virá diretamente de cima. Você acessará o calor do frango colocando uma das grades do forno na posição mais alta - geralmente cinco a sete centímetros do frango. Em outros casos, o frango pode ficar localizado em uma gaveta no fundo do forno e funcionará de forma semelhante, mas com menos controle sobre a proximidade dos alimentos com a fonte de calor. De qualquer forma, deve ser bastante óbvio quando você faz uma rápida inspeção no forno. Então, caso você já tenha se perguntado para que serve esse botão, ou, se você está percebendo isso pela primeira vez desde que se mudou, veja como usar seu frango.

Um frango é, essencialmente, uma grelha invertida dentro do forno. Se você conhece bem uma grelha e pensa assim, cozinhar com a grelha se tornará bastante simples. Emite calor muito alto, por isso foi projetado para cozinhar rapidamente. Qualquer coisa que cozinhe bem em fogo alto e rápido ficará bem na grelha. Coisas como cortes finos de carne, vegetais menores e até pizza cozinham lindamente dessa maneira. Basta ajustar suas configurações de acordo com seus ingredientes.

Freqüentemente, o frango é usado para finalizar um prato, seja para ficar crocante ou para dourar (falaremos mais sobre dourar daqui a pouco). Por exemplo, as batatas não podem ser totalmente cozidas na grelha. Eles queimariam por fora muito antes mesmo de pensar em cozinhar por dentro. No entanto, se você cozinhou batatas usando outro método, mas descobriu que elas simplesmente não têm aquela pele deliciosamente crocante que todos amamos, uma rápida visita ao frango deve resolver. Simplesmente unte levemente com óleo ou manteiga, tempere adequadamente e grelhe por alguns minutos para ficar crocante.

Você já se perguntou como essas lasanhas perfeitas têm aquelas lindas manchas douradas queimadas na camada superior do queijo? Não me pergunto mais. O segredo é um frango. Se você terminou um prato, mas ele simplesmente não tem aquela crosta dourada e borbulhante, coloque-o na grelha um pouco. Esta é uma maneira perfeita de adicionar cor a caçarolas, queijos, pães e até proteínas.

Se você não tiver um maçarico, não se preocupe. Você ainda pode apreciar o estalo delicado, porém travesso, de uma cobertura açucarada queimada. Em vez de queimar a parte superior desses cremes suaves, basta colocá-los embaixo da grelha por alguns minutos para obter uma caramelização perfeita. Além de suas sobremesas terem o mesmo sabor, você também poderá preparar mais de uma de cada vez, tornando esta preparação perfeita para um grupo grande.