Dicas importantes para cuidar do seu equipamento de refrigeração comercial neste verão

27 de julho de 2023

Por Shane Jay:

Se você não tomar medidas para cuidar dele agora, poderá se deparar com uma conta de reparo cara no futuro, sem mencionar o tempo de inatividade indesejável no que pode ser um período muito movimentado para sua cozinha comercial.

Na TWO Services, nos especializamos em consertar e manter todos os tipos de eletrodomésticos de cozinha em nome de nossos clientes. Nosso engenheiro sênior de refrigeração, Shane Jay, compartilhou algumas de suas principais dicas sobre como cuidar desse equipamento vital para evitar quebras caras, contas acima do necessário e desperdício excessivo.

Ajuste a temperatura (se puder)

É claro que você precisa seguir as diretrizes de armazenamento de alimentos - mas a primeira dica de Shane é descobrir se você poderia aumentar potencialmente as configurações de temperatura em suas geladeiras e freezers sem afetar a qualidade e a longevidade de seus produtos. Às vezes, aumentar o volume dessas unidades pode reduzir significativamente o uso de energia e, ao longo dos anos, Shane ajudou muitas empresas a economizar centenas, senão milhares de libras por ano apenas reajustando seus termostatos. Seu conselho? Observe os requisitos dos seus produtos para ver se há espaço para aumentar a temperatura.

Refrigeração = armazenamento

Shane diz: “Geladeiras e freezers são projetados para armazenar produtos por longos períodos de tempo. Eles não funcionarão da melhor forma se forem usados ​​de forma mais “pega e vai”, disse ele.

Com isso em mente, treine sua equipe para abrir e fechar as portas da geladeira apenas quando for absolutamente necessário. Isso evitará que o calor externo afete a temperatura ambiente e faça com que o equipamento trabalhe mais para manter os alimentos frescos.

Instale cortinas de tiras de PVC

Eles são frequentemente esquecidos, mas tiras de PVC adicionadas à porta de seus refrigeradores e refrigeradores podem impedir a entrada de ar mais quente no espaço. Eles são baratos, fáceis de instalar e simples de manter - para mantê-los limpos, tudo o que você precisa fazer é limpá-los regularmente com água morna.

Passando por um período de silêncio? Dê um tempo às suas geladeiras extras

Porquê espalhar os seus produtos em dois ou mais frigoríficos, quando pode condensar tudo num só? Você economizará energia ao operar vários aparelhos, mantendo o uso de energia ao mínimo.

Mantenha seu equipamento bem ventilado

Shane diz: “Certifique-se sempre de que seus refrigeradores estejam localizados em áreas bem ventiladas, pois isso evitará o superaquecimento. Muitos armazéns estão localizados na parte de trás de um edifício, onde não há extração ou ventilação à noite ou quando a área não está em uso – mas ter o seu equipamento neste tipo de ambientes quentes e abafados pode impedir que a sua refrigeração funcione de forma eficiente. ”

Com temperaturas de 30 graus Celsius ou mais se tornando rapidamente a norma, você precisa ter certeza de que está fazendo tudo o que pode para evitar que seus depósitos atinjam 40 ou 50 graus, pois seu equipamento de refrigeração terá dificuldade para lidar com essas condições.

Invista em um plano de manutenção robusto

Shane diz: “Não consigo enfatizar o suficiente o quão importante é fazer a manutenção regular do seu equipamento de refrigeração. Isso garantirá que você obtenha o máximo benefício, mesmo com equipamentos com 10 ou 20 anos.”

Nossos engenheiros podem garantir que todos os seus sistemas de refrigeração estejam calibrados corretamente e que todos os componentes estejam limpos e livres de detritos. Eles também podem substituir imediatamente quaisquer peças desgastadas para garantir a máxima eficiência. Confie em nós quando dizemos que a manutenção regular desempenhará um papel importante na redução dos custos de avaria e na detecção de quaisquer problemas potenciais antes que se tornem problemas muito maiores!

Fale hoje mesmo com a TWO Services sobre nossos planos de manutenção de cozinhas comerciais. Nos casos em que faz sentido do ponto de vista económico adquirir novos equipamentos de refrigeração, lembre-se que também podemos fornecer e instalar frigoríficos, congeladores, refrigeradores, máquinas de fazer gelo, refrigeradores e outros aparelhos dos principais fabricantes e, em seguida, instalá-los para si no local.