Os 7 melhores potes de macarrão

Nossas principais opções oferecem espaço suficiente para ferver o macarrão com perfeição.

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Os americanos consomem bilhões de quilos de macarrão todos os anos, e é seguro presumir que cozinhamos uma boa parte dela em casa. É reconfortante e combina em um casamento feliz uma grande variedade de molhos, recheios, coberturas e muito mais. Além disso, fazer massa parece tão cortado e seco quanto o próprio produto. Você ferve água em uma panela e adiciona macarrão. Direto. Mas espere. Que tipo de panela? Que tamanho? Quanta água? E quanto à hora de cozinhar?

As ferramentas são tão importantes quanto a técnica para macarrão, e o principal equipamento é uma panela para macarrão. Embora você possa cozinhar macarrão em quase qualquer recipiente resistente ao calor, usar a panela adequada para macarrão prepara você para o sucesso. Pesquise “potes de macarrão” e você será recompensado com uma infinidade de opções, e a melhor para você depende de múltiplas variáveis. Mas o chef John Conlin, do Tercet, em Portland, Oregon, observa vários fatores que todos deveriam considerar. “O primeiro é o tamanho; precisa ser grande o suficiente para acomodar a quantidade de massa que está sendo cozida. O ideal é que haja bastante espaço para a massa dançar enquanto cozinha”, afirma. “Em segundo lugar, deve ser uma panela pesada com muito metal para reter o calor. Por fim, o ideal é que a temperatura da água permaneça constante ou apenas caia ligeiramente quando a massa é deixada cair inicialmente, voltando a ferver rapidamente.

Usamos esses critérios para restringir as centenas de opções disponíveis, com foco na função estelar. Também notamos a forma; um pote visualmente atraente é sempre uma vantagem. Armado com a panela certa, a perfeição do macarrão está ao seu alcance, então continue lendo para saber os melhores potes de macarrão.

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Esta marca robusta oferece garantia vitalícia para que você possa se sentir confiante em seu investimento e é duvidoso que se canse de sua aparência elegante.

O tamanho é muito pequeno para servir macarrão em um jantar com mais de quatro convidados, e o filtro pode causar fervura se você encher um pouco demais a panela principal.

All-Clad é um nome conhecido em utensílios de cozinha por um motivo; a marca cria continuamente peças de qualidade que cumprem a tarefa para a qual foram construídas. Esta panela não é exceção, recebendo uma recomendação do chef John Conlin - "Eu gosto do All-Clad para uma situação de massa que deve ser perfeita", diz ele - e atendendo a quase todos os nossos critérios de “melhor panela de massa”.

Sua espessa base de alumínio mantém um calor consistente e distribuído uniformemente e é compatível com indução. As alças largas proporcionam uma pegada segura, o que é fundamental quando você levanta o filtro incluído para drenar a massa de maneira rápida e fácil. E é feito de aço inoxidável elegante, o que significa que terá desempenho por décadas e manterá seu belo polimento e perfil profissional ao fazê-lo. Pode durar mais que você; All-Clad oferece garantia vitalícia.

Sua capacidade também atinge o ponto ideal. Com seis litros, é grande o suficiente para fazer macarrão para uma família de quatro pessoas, mas ainda é administrável se você estiver jantando sozinho. Use a tampa para escaldar rapidamente os vegetais ou remova a peneira e use-a para grandes porções de sopa. Faça um prato de macarrão coberto com queijo e finalize colocando-o logo abaixo da grelha; é seguro para forno em qualquer temperatura. Essa versatilidade provavelmente levará ao uso frequente, portanto, mais boas notícias: também pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Preço no momento da publicação: $ 100

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Com acabamento antiaderente, esta panela é multitarefa adaptável e seu tamanho médio é o melhor dos dois mundos: economiza espaço para armazenamento, mas está pronto para preparar refeições maiores.

Dependendo do tamanho das suas mãos, pode ser difícil usar o bico para escorrer a massa. O formato oval da panela também pode ser um problema, fazendo com que ela se estenda além da superfície do queimador.

Você pode cozinhar muita massa nesta panela e, depois que o macarrão estiver pronto, ainda há muito espaço para adicionar molho e outros ingredientes para uma refeição única. Fique de olho em tudo através da tampa de vidro inquebrável. Há também um bico de um lado que pode ser usado para despejar a água do macarrão. Construído em alumínio anodizado para remover a reatividade do metal a alimentos ácidos (como molho de tomate!), É resistente a arranhões e robusto e deve permanecer um membro confiável de sua equipe de cozinha.